Você já imaginou conhecer de perto como a cana-de-açúcar se transforma em cachaça artesanal? A Universidade do Estado de Mato Grosso (Unemat) oferece duas oficinas gratuitas sobre o processo de fabricação da bebida nesta terça e quarta-feira, dias 20 e 21 de outubro, no período vespertino, em Tangará da Serra.
As atividades integram a Semana da Extensão da Biologia (SEMEBIO 2026) e a Semana da Biologia de Tangará da Serra (SEBIOTAS 2026), com uma turma destinada a cada evento. As oficinas acontecerão no Laboratório de Bioprospecção de Produtos Naturais (Labipron), localizado no Centro de Pesquisas, Estudos e Desenvolvimento Agro-Ambientais (CPEDA).
A proposta é apresentar aos participantes as principais etapas da fabricação artesanal, desde a seleção e moagem da cana-de-açúcar até o preparo do caldo, fermentação e destilação, destacando os cuidados com a higiene, segurança e qualidade do produto.
Segundo o acadêmico de Agronomia Mateus Henrique Fernandes Ambrósio, um dos responsáveis pela oficina, a iniciativa busca compartilhar conhecimentos científicos com a população.
“É aproximar a universidade da comunidade, compartilhar conhecimento teórico e prático”,
explica.
Além da curiosidade sobre a fabricação, a oficina também apresenta possibilidades econômicas para o meio rural.
“A produção pode agregar valor à cana-de-açúcar, fortalecer a agricultura familiar e gerar renda”,
destaca Mateus.
As atividades serão ministradas por estagiários do Labipron e promovidas pelo Núcleo de Ensino, Pesquisa e Extensão em Biologia (NEPEBio), vinculado ao curso de Ciências Biológicas da Unemat.
A participação é gratuita e aberta à comunidade, mediante inscrição. Por envolver a produção de bebida alcoólica, a participação nas atividades práticas deverá observar as exigências legais aplicáveis.
Inscrições - SEMEBIO (https://meuevento.unemat.br/semebio2026-2/) e SEBIOTAS (https://meuevento.unemat.br/sebiotas2026/).
