Aquela costela minga ou ripa, ou uma ponta de peito com farto granito… Uma boa costelinha, um saboroso lombinho. Esses cortes bovinos e suínos, com sal grosso, sobre o braseiro de um bom carvão fazem do almoço de domingo um agradável momento em família.
Na Feira do Produtor do Centro, em Tangará da Serra, essas carnes podem ser encontradas no ‘Açougue da Feira’, no setor de carnes, na esquina das ruas José Cândido Melhorança (24) com Antônio José da Silva (07). Clodoaldo Borges é quem atende. “Quanto mais cedo vier, melhor. Mas tem carne de qualidade a manhã inteira, para todos”, avisa.
Para bons cortes suínos, as opções são variadas. O casal Francisco Ávila e Luzinete comercializa carnes de muito boa qualidade no box 09, do setor de carnes e embutidos. São pioneiros, moradores de Tangará da Serra há 46 anos, e são especialistas em carne suína, conhecendo muito bem o gosto do consumir.
Bons cortes suínos também são encontrados no box 12, de Silvana Castelli e sua filha, Daniela, ambas igualmente experientes no segmento de carnes. Silvana também é pioneira, residente em Tangará da Serra há 35 anos, e oferece, além dos cortes, derivados como a banha.
Acompanhamentos
E a Feira do Centro fornece aquele complemento que, na verdade, não pode faltar para se churrasquear num domingão em família. Tem a mandioca para ser cozida. Tem o tomate, a cebola e a alface para a salada. Os ovos caipiras para aquela maionese com batatas. E tem os temperos, dos mais variados, que podem ser encontrados com vários feirantes.
“Temos aqui na Feira do Centro tudo para o almoço de domingo, em casa, junto da família. Atendemos desde cedo, a partir das 05hs”, anuncia Valdeci Ferraz Aquino, presidente da Associação dos Feirantes (Asfet) e gestor da Feira Central.
